طريقة عمل الدونات:
مقادير الدونات:
1/2 أصبع زبد
1/4 كاس سكر
1ملعقة صغيرة فانيليا
1/4 كأس حليب بودرة
3/4 كأس ماء دافئ
3 بيضات
3 ونصف كأس دقيق
1ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة باكنج بودر
مقدار ربع ملعقة صغيره من بشر الليمون أو عصير البرتقال أو بشر البرتقال، لإضافة نكهة مميزة لطعم الدونات.
طريقة عمل الدونات:
• تضاف المكونات جميعاً إلى كأس واحد من الدقيق، وتوضع في الخلاط وتخلط جيداً، ثم تترك لتتخمر لمدة ربع ساعة.
• يضاف لها 2ونص كأس دقيق، وتعجن مرة أخرى. ويمكن إضافة ملعقتين من الدقيق إذا كانت العجينة غير متماسكة، ثم تترك لتتخمر مرة أخرى.
• تعجن المكونات مرة أخرى، وتترك لمدة عشر دقائق، ثم تشكل على هيئة حلقات.
• تترك حلقات الدونات حتى تتخمر العجينة، ثم تقلى في الزيت الغزير.
• لتزيين الدونات: تتنوع طرق تزين الدونات حسب الرغبة، فيمكن تزيين الدونات بالسكر البودرة، أو بالشوكولاتة، أو بجوز الهند، أو بالفول السوداني المجروش، أو يمكن تناولها سادة.
طريقة عمل الكريب:
مكونات الكريب العربي بالتمر
100 جم من الطحين
1 ملعقة كبيرة من السكر
القليل من الملح
2 بيض
1 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس
300 مل من اللبن
القليل من الزعفران
الصوص
100 جم من الزبد
50 جم من السكر
150 مل من شراب البلح
1 ملعقة صغيرة من الكركم
2 ملعقة صغيرة من قشرالبرتقال
4 ملاعق كبيرة من الكريمة
طريقة تحضير الكريب العربي بالتمر:
1. يحضر الصوص أولاً، بحيث توضع كل مقادير الصوص في قدر، ويترك ليغلي على نار هادئة برفق.
2. لتحضير الكريب، يخلط الطحين مع السكر والملح في وعاء، ثم يضاف إليه الزعفران.
3. يضاف اللبن، ويقلب الخليط جيداً.
4. يسخن الزيت في قدر مخصص لصنع الكريب أو البان كيك على نار هادئة.
5. تسكب كمية قليلة من عجينة الكريب فوق الزيت، وتحمر من الجانبين.
6. عندما تنضج قطعة الكريب ترفع من على النار، وتثنى، ثم يسكب عليها القليل من الصوص.
7. يزين الكريب بقطع الفاكهة المتوافرة كالموز والفراولة أو رشة من صوص الشوكولاته حسب الرغبة.
صحتين وعافية!😊😀
المكوّنات: كوبان من دقيق السميد. كوبان من لبن الزبادي. كوب من السكر. ربع كوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز الهند المبشور. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. للتزين: فستق أو لوز مقشّر ومقطّع إلى نصفين.
طريقة التحضير: نحضر طبقاً كبيراً ونضع فيه دقيق السميد، وجوز الهند المبشور، مضاف إليه السكر، والبيكنج باودر، وبعدها يرش عليها ذرة من الملح كلها بطبق واحد وتقلب المكوّنات جيداً. نضيف للخليط بشكل تدريجي ربع كوب من الزيت، وكوبين من اللبن، وتعجن باليدين جيداً حتى تصبحعجينة ليّنة. نقطّع البسبوسة بعد مدّها في الصينية بالشكل الذي نريده ،وعلى كل قطعة نضيف حبة أو اثنتين من الفستق العادي أو اللوز. يمكن الاستعاضة عن لبن الزبادي بكوبين من الحليب الدافئ مضافاً إليه عصير ليمونة واحدة ويترك ساعتين وبعدها يمكن استعماله مثل اللبن. ندهن الصينية بقليل من الزيت أو أي مادة دهنيّه، نضع الخليط فيها ونبسطه بحيث لا تزيد سماكته عن 2 سم ونعمل على موازنة سطحها باليد حتى تصبح متساوية وغير متعرّجة. نضعها لترتاح حوالي خمس عشرة دقيقة قبل خبزها بالفرن. طريقة الخبز: بعد مرور خمس عشرة دقيقة نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة متوسطة؛ وذلك لمدة ثلاثين دقيقه حيث نقوم بتحميرها من الأسفل ونتأكّد كل فترة من ضمان نضجها، ثمّ نقوم بتحمير الوجه من فوق، ونصب عليها مباشرة وهي ساخنة القطر بحيث يكون القطر بارد أو دافئ حتى يتخلّلها جيّداً وبالصحه والعافيه ز
